belzebu [Partecipante] 116 Inviato 3 Maggio 2014 Inviato 3 Maggio 2014 innanzitutto bisogna avere chiari i dati di studi condotti nel corso dei decenni, ma che non sono resi noti quanto si dovrebbe... studi sulla correlazione tra alimentazione e malattie cardiovascolari, sindrome metabolica, tumori, ictus e via dicendo... Fatti beffare dagli studi statistici, diffondi il falso verbo, ma poi non lamentarti quando scopri di essere stato gabbato.
leavingmyheart [Partecipante] 10228 Inviato 4 Maggio 2014 Inviato 4 Maggio 2014 Fatti beffare dagli studi statistici, diffondi il falso verbo, ma poi non lamentarti quando scopri di essere stato gabbato. gli unici gabbati sono gli ignoranti che si nutrono con gli spot televisivi senza avere la minima consapevolezza di cosa mangiano...
leavingmyheart [Partecipante] 10228 Inviato 4 Maggio 2014 Inviato 4 Maggio 2014 (modificato) Leavingmyheart,ti quoto...hai detto molte cose che ho scoperto solo di recente con precisione! Ma per difenderci da tutto questo come possiamo fare? Solo guardare etichette su etichette e guardando gli ingredienti? Ci sono certificazioni,oppure siti di riferimento che possano darci indicazioni precise,o altro? Ps: anche la frutta e la verdura del supermercato potrebbe essere piena di veleno potenzialmente... Che tu sappia è abbastanza sicura o anche li è meglio orientarsi sul biologico? ovviamente è impossibile garantirsi al 100% prodotti biologici, dato che per arrivare a questo dovresti vivere isolato dal mondo senza nemmeno potere andare al ristorante ogni tanto o farti una vacanza... non avrai mai la certezza assoluta della provenienza di ogni cosa... ma non occorre arrivare a questo, l'integralismo lasciamolo ai fanatici religiosi... quello che dobbiamo fare noi è cercare di evitare i grossi errori, gli eccessi, e spingerci nella direzione più moderatamente salutare... del resto l'organismo in una certa misura di adatta, e farti una fiorentina ogni tanto non destabilizzerà di certo il tuo equilibrio se la prevalenza di quello che mangi ha basi sane... il problema è che oggi tutti tendiamo ad eccedere, a inzupparci di zuccheri che ormai sono quasi ovunque, si mangia troppa carne e soprattutto si mangia troppo, perchè i cibi raffinati hanno il grande potere di sfamarti meno di quanto fa il cibo integrale, e quindi se di pane integrale te ne saresti mangiato una pagnotta, di pane bianco te ne mangi due, idem per tutti i derivati della farina bianca... e così ti si alza la glicemia... la farina bianca ha avuto un grande successo anche perchè si conserva di più, ed è più facile da lavorare industrialmente rispetto a quella integrale... però dei nutrienti della farina integrale, nella bianca non resta quasi nulla, e lo stesso discorso vale per il riso fino che non ha più quasi niente dei nutrienti del riso integrale... per non parlare dello zucchero che è ottenuto da un processo di raffinazione enormemente complesso con svariati passaggi chimici... quando vai al supermercato, guarda i sughi e vedrai che quelli che non contengono zucchero, ma solo pomodoro e gli ingredienti normali del sugo, sono quelli che costano di più... perchè tra i prodotti alimentari c'è tutto questo zucchero? risposta: perchè lo zucchero rende buono ciò che fa schifo... se il sugo lo fai con roba buona, non c'è bisogno di metterci lo zucchero... idem il pane... che ragione c'è di mettere il destrosio nel pane?! ce lo mettono perchè quel pane fa schifo e soprattutto per fartene mangiare di più... infatti più zucchero mangiamo, più ne vogliamo mangiare... in generale è sempre meglio evitare il più possibile ciò che contiene zucchero, oppure destrosio, sciroppo di glucosio... (sono sempre zuccheri aggiunti...)... certo, paghi qualcosa di più, i sughi buoni ad esempio costano praticamente il doppio di un sugo star, idem per lo yogurt biologico... e poi optare per roba integrale: riso integrale, pasta integrale e se ti piace meglio il pane integrale che quello bianco... poi sul discorso verdura e frutta, inutile dire che è meglio non prendere mai roba fuori stagione e che comunque è normale che un pomodoro del supemercato non sarai mai come quello dell'orto del nonno perchè nella larga produzione si usano per forza prodotti chimici per fertilizzare il terreno, diserbanti e via dicendo... ma anche qui, almeno che tu non abbia un fornitore fidato, eviterei integralismi inutili... usi acqua salata o del bicarbonato per pulire verdura e frutta quando arrivi a casa e stai a posto... se di origine biologica, tanto meglio... chi ha mangiato la sana materia dell'orto di casa lo sa benissimo che un sedano del supermarket non sa di un bel niente rispetto a quello coltivato da sè... quando tagli un pomodoro bello rosso e vedi che dentro è verde, lo vedi che è roba diciamo... così e così... figuriamoci la frutta: il sapore e la dolcezza delle pesche e delle albicocche dell'albero di casa tua difficilmente lo troverai al supermercato... Ehm.... la marmellata, per essere tale, DEVE contenere abbondanti quantità di zucchero. Teoricamente sarebbe 1kg di frutta, 1kg di zucchero. E non quella che compri, ma quella che fanno le nonne, le mamme. casomai ti hanno insegnato che ''deve'' contenere abbondante zucchero... ti garantisco che se la frutta è buona, non c'è nessun bisogno di aggiungere zucchero bianco, e al peggio si possono aggiungere dolcificanti naturali derivati dalla frutta (come il succo di mela) per renderla più dolce... lo zucchero della frutta e lo zucchero raffinato sono due cose ben diverse... Io son fortunato ad avere casa con vasto giardino, trasformato in orto, e molte piante da frutta piantate recentemente, sto aspettando che inizino a fare i frutti In ogni caso, ora vivo con i miei e mia madre ha iniziato a comprare quasi tutto biologico. Sicuramente quando fra qualche mese uscirò di casa, credo che il biologico sia l'unico acquisto sensato. Altra cosa, evitate tutti quei prodotti contenenti "olio vegetale". Tale dicitura si riferisce a olio di palma, noto per essere dannoso per la salute. In francia pensavano anche di proibirne i prodotti che utilizzano tale olio. Il problema è che... girando al supermercato e leggendo le etichette, il 95% dei prodotti sono fatti con "oli vegetali". Perchè costa meno rispetto all'olio di oliva, o anche a quello di semi di girasole. L'unica marca di biscotti e fette biscottate che mia madre ha trovato senza tali oli, è G*******i (non voglio fare pubblicità). Una marca che io non avevo mai sentito, e una marca soltanto! In linea generale, comunque, i prodotti "vivi verde" della coop sono di buona qualità. Sono biologici, e con costi leggermente più alti. Sicuramente inferiori a molti altri biologici. i prodotti migliori di solito non hanno marche conosciute quanto i grandi marchi... sono quei prodotti di piccola produzione, e tra questi anche i biscotti certamente.. Modificato 4 Maggio 2014 da leavingmyheart Sennar e AquilaImperiale ha reagito a questo 2
rubix_ [Partecipante] 282 Inviato 4 Maggio 2014 Inviato 4 Maggio 2014 Il problema è che... girando al supermercato e leggendo le etichette, il 95% dei prodotti sono fatti con "oli vegetali". Per caso ho letto il contenuto delle cialde del Caffè al Ginseng, della azienda leader nelle macchinette con cialde. Mi aspettavo ci fosse caffè e... ginseng! Niente di più sbagliato! Contengono olii vegetali, e tanti altri ingredienti (ora non ricordo a memoria) che nulla centrano col caffè! Tantomeno col ginseng. Bah... Sennar ha reagito a questo 1
Mars [Partecipante] 2522 Inviato 4 Maggio 2014 Inviato 4 Maggio 2014 (modificato) Mi interesso da molto tempo di alimentazione e quello che hai sentito dire fino adesso sono i classici luoghi comuni da web. Meglio dire leggende metropolitane. I latticini non fanno male, il loro abuso si. Ci sarebbe da fare un distinguo se parliamo di latte scremato/parzialmente scremato/yogurt bianco puoi stare più tranquillo. Se invece parliamo di formaggi/creme lì bisogna essere più cauti, perché sono ricchi di grassi saturi. Modificato 4 Maggio 2014 da Mars black mamba e Tony Montana ha reagito a questo 2
Anonimo.92 [Partecipante] 3772 Inviato 4 Maggio 2014 Inviato 4 Maggio 2014 L'alimentazione corretta è quella che prevede di tutto un poco, senza eliminare nulla, senza strafare di nulla.
dickinson1 [Partecipante] 2641 Inviato 4 Maggio 2014 Inviato 4 Maggio 2014 a me viene in mente il formaggio magro in fiocchi di latte. E' un elemento ricco di proteine e caseina,molto indicato per l'alimentazione nel body building. Alimento confezionato e veloce da consumare come spuntino. E' un latticino ma non dovrebbe dare problemi di nessun tipo,anche perché la presenza di grassi e' ridotto all'osso. Qualcuno sa dirmi qualcosa in piu'?
leavingmyheart [Partecipante] 10228 Inviato 4 Maggio 2014 Inviato 4 Maggio 2014 Mi interesso da molto tempo di alimentazione e quello che hai sentito dire fino adesso sono i classici luoghi comuni da web. Meglio dire leggende metropolitane. I latticini non fanno male, il loro abuso si. Ci sarebbe da fare un distinguo se parliamo di latte scremato/parzialmente scremato/yogurt bianco puoi stare più tranquillo. Se invece parliamo di formaggi/creme lì bisogna essere più cauti, perché sono ricchi di grassi saturi. L'alimentazione corretta è quella che prevede di tutto un poco, senza eliminare nulla, senza strafare di nulla. bisogna stare attenti al tema di cui si sta parlando... dire che alimentazione corretta significa ''poco di tutto, senza eccedere'' è retorica, non vuol dire nulla... puoi berti anche un goccino di candeggina senza restarci secco, sicuramente... il punto non è cosa escludere perentoriamente o meno, ma come nutrirsi bene, optando per i cibi migliori... quando si è giovani non ci si pensa mai più di tanto e si pensa di essere immortali, e quando si comincia a pensarci di solito è DOPO esserti ritrovato nei guai, o perchè ti becchi il diabete, o per qualsiasi altra cosa più o meno grave... è sempre così che succede... c'è un'ignoranza disarmante su questi temi, e ci si è così abituati a certi stili di vita che spesso non si riesce a tollerare di cambiare... nessuno ha detto che bere un bicchiere di latte faccia male... il punto è un altro, ovvero che direzione dare alla propria alimentazione... sapere la differenza tra cibo sano e cibo schifoso reso buono dallo zucchero aggiunto, riscoprire la tradizione della dieta mediterranea e le vecchie e sane abitudini di un tempo, senza trincerarsi in stupidi integralismi, è importante... importante se importa qualcosa della propria salute... è davvero ingenuo pensare che un latte prodotto dalle vacche riempite di ormoni e antibiotici o che la loro carne non comporti delle conseguenze anche su di noi... non occorre aspettare uno studio scientifico (che non ci sarà mai) per capirlo, del resto le leggi in tal merito hanno dei precisi standard numerici, del tipo che il prodotto x non deve contenere più di tot di y... ma solo un idiota può prendere questi limiti di legge come insegnamenti del vangelo... la storia insegna gli errori commessi anche in tal senso, sostanze prima permesse e legali e poi proibite perchè scoperte essere dannose... e dannose lo erano anche quando erano legali, vero? quindi se sei informato, smetti di comprare il pane col destrosio dentro... di comprare i sughi star optando per sughi migliori, e limitando il più possibile i cibi indutrialmente raffinati.... gli studi condotti nei decenni sulle conseguenze che comporta un certo tipo di alimentazione sono molto chiari, sull'incidenza delle cattive abitudini sulla sindrome metabolica, sul rischio cancro, diabete, e malattie connesse... poi nessuno vieta di andare al mcdonald's ogni tanto e goderti le patatine fritte che hanno dentro 17 ingredienti diversi (già, proprio 17) e i panini fatti con materie prime che solo dio sa di cosa le fanno... gli ingredienti delle patatine... patate, olio di colza, olio di soia idrogenato, olio di cartamo, aroma naturale (di origine vegetale), destrosio, sodio pirofosfato acido (mantiene il colore), acido citrico (conservante), dimetilpolisilossano (antischiuma) e cotto in olio vegetale (olio di colza, mais olio, olio di soia, olio di soia idrogenato con THBQ (butilidrochinone terziario, è un composto aromatico organico, un tipo di fenolo,antiossidante), acido citrico e dimetilpolisilossano) e sale (silicoalluminato, destrosio, ioduro di potassio). non ti accadrà nulla se ti concederai lo sfizio ogni tanto, ma se lo fai frequentemente il discorso cambia... mentre state certi che mangiando tutti i giorni riso integrale, legumi e 4 o 5 pesche non avrete altro che giovamenti... è un eccesso mangiare tutti i giorni cereali, legumi e frutta? nemmeno per sogno.... è un eccesso mangiare tutti i giorni carne? certamente sì... la differenza è innanzitutto QUALITATIVA, ancor prima che quantitativa... non sta tutto sullo stesso piano: un conto è se su base 10 la carne ha peso 2... ben altra cosa è se su base 10 ha peso 7... verdura che ha peso 8 su 10 non è come la carne che ha peso 8 su 10... tornando al latte, il punto non è scremato o meno... ma l'origine del latte, cioè la mucca! poi lavoralo come vuoi, ma la vacca sempre quella è... per questo è importante limitare i latticini il più possibile... AquilaImperiale e Sennar ha reagito a questo 2
Amon [Partecipante] 1382 Inviato 4 Maggio 2014 Inviato 4 Maggio 2014 (modificato) Mi sembra che leavingmyheart abbia abbastanza centrato il punto. Per quanto mi riguarda dovrei modificare il 70% delle mie abitudini alimentari, per allinearmi. Mangio pasta normale e pane bianco sia a pranzo che a cena, formaggi quasi ogni sera, latte ogni giorno, carne rossa almeno una volta alla settimana. Di buono: non vado mai al Mac, mangio molta frutta, molta verdura (sia cotta che cruda). Inoltre cerco di allenarmi costantemente e mantenere un regime più basso possibile con alcool e sigarette. Ma tanto ci saranno sempre le onde wi-fi, i cellulari, i gas di scarico e mille altri fattori di rischio-tumore nella tua vita di ogni giorno, in ogni dove. Quindi, secondo me, l'alimentazione è sicuramente il primo passi per preservarsi un minimo la salute, ma poi guardiamo anche altrove. Nel secolo scorso c'è stato un aumento impressionante di tumori e non è certo un caso... Modificato 4 Maggio 2014 da Amon mybuddy ha reagito a questo 1
dickinson1 [Partecipante] 2641 Inviato 5 Maggio 2014 Inviato 5 Maggio 2014 si sa,tutto quello che tocchiamo potrebbe essere stato gia' "attaccato" da batteri. Anche solo se andiamo al bar e ci prendiamo il caffe': della polvere puo' finire dentro mentre ci passano la tazzina. Se ci mangiamo una pizza non si sa se chi l'ha fatta se fosse preso da qualche raffreddore. Sono esempi assurdi ma che fanno riflettere. Non saremo mai sicuri al cento per cento su cio' che mangiamo! Ma se ci facciamo troppe paranoie rischiamo anche di non mettere piu' niente sotto i denti.
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