Quando e come mangiare. La TimeLine.

[Bacardi [Partecipante] 727]

Volevo condividere con voi questa timeline della corretta alimentazione, precisamente su QUANDO mangiare COSA.

Visto che prima del tipo di alimentazione bisogna capire quando mangiare. Avvolte basta tenere lo stesso cibo ma in momenti diversi della giornata per avere i giusti risultati.

Infatti, i nostri ormoni si influenzano l'un con l'altro e c'è molta differenza tra il mangiare nei momenti giusti della giornata e non, soprattutto a livello di crescita muscolare e salutare.

Vi faccio un'esempio, se mangiate carboidrati di pomeriggio tardi o sera (soprattutto carbo complessi) dimenticatevi di crescere facilmente, infatti i carboidrati daranno uno sbalzo glicemico al vostro corpo, facendo di conseguenza alzare l'insulina e facendo drasticamente abbassare il rilascio di GH(*).
Per lo più graficamente:

Dove l'asse orizzontale indica l'orario della giornata.

(*) Il GH è l'ormone responsabile della crescita.

Dopo questa piccola intro, la timeline che volevo postare:

[JasonSm [Partecipante] 103]

Secondo questa schema, la sera non sono ammessi neanche carbo a basso ig?

[Bacardi [Partecipante] 727]

Come scritto, ridurre al minimo, da intendere quindi basso ig , poca quantità e sempre accompagnati da fonte proteiche. Esempio verdure di contorno

[JasonSm [Partecipante] 103]

Un'altra domanda: da quello che hai scritto deduco che anche chi è in massa dovrebbe comunque togliere i carbo la sera, perchè fanno abbassare il rilaschio di GH.

Questo spesso viene completamente ignorato nelle dieta per massa, dove la cosa principale è l'apporto calorico quotidiano da raggiungere e quindi spesso si includono piatti a base di pasta/riso anche la sera.

In realtà, nonostante l'aumeno calorico, la cosa è controproducente?

[Bacardi [Partecipante] 727]

Esatto, si può avere aumento calorico anche senza mangiare riso e co la sera. Non esistono solo le calorie ma anche ormoni, inoltre oltre al gh l insulina rallenta la sintesi proteica notturna e aumenta i rischi tumorali

[dickinson1 [Partecipante] 2641]

dicono che si puo' anche mangiare dei carboidrati a cena...

ma almeno tre ore prima di andare a dormire.

Oppure di fare un pasto ogni tre ore.

E' difficile trovare una linea giusta da seguire,molte sono le "campane" che si sentono suonare.

Credo che molto dipenda anche dallo stile di vita della persona.

A mio avviso difficile avere una stessa dieta per una persona che lavora di notte rispetto

a chi lavora di giorno,a mio avviso.

Ma ,alla fine,occorre trovare il giusto per ognuno di noi.

Cio' che ci da anche dei risultati e che ci fa star bene.

[Zibibbo [Lurker] 5]

Ciao ragazzi, sebbene il grafico delle curve ormonali sia attendibile, non esistono evidenze scientifiche che provino che mangiare carboidrati la sera sia in qualche modo dannoso. I profili ormonali non vengono alterati in maniera significativa assumendo determinati nutrienti in diversi periodi della giornata. Nel caso del "mito" dei carboidrati di sera, non possiamo pensare che la loro assunzione provochi una diminuzione del gh tale da rovinare tutti i nostri programmi alimentari e di allenamento. Teniamo bene a mente che, qualunque sia il nostro obiettivo, gli elementi essenziali in una dieta sono il bilancio energetico (ovvero quante calorie introduciamo) e la proporzione tra i macronutrienti (quanti carboidrati mangio ogni giorno? Quante proteine? Quanto grassi?); il loro "timing" non sembra essere così importante!

[frank00 [Élite] 274]

Parlando tema dieta e palestra,c'è un enorme confusione,e anche gli studi non sono affidabili come sembrano,anche chi legge pubmed

Se fosse cosi semplice coach di grande fama non esisterebbero.

Il problema e che ognuno è diverso,ognuno risponde in modo differente,c'è chi regge bene i carbo chi no, c'è chi va bene con molti grassi e pro e pochi carbo,c'è chi cicla il tutto e cosi via ,tecniche utilizzate che si maturano con nomi di diete diverse.

Quindi bisognerebbe prendere delle linee guida generali e personalizzarle, provando su se stessi e seguendo un filo logico e un mantenimento,come se fosse un vero e proprio studio.

l'ennesimo problema però e che se non hai un ossessione davvero forte...ti perdi,ci si perde perchè i metodi da provare ormai sono tantissimi e c'è chi dice una cosa e dell'altra parte un'altro la smentisce..per esempio nell'immagine sopra a colazione c'è il latte,argomento molto discusso che moltissimi tendono ad evitare,poi la pasta a pranzo che nessuno dei bb mette nella dieta,cosi come tutti gli alimenti con farina 00,e come anche a cena c'è il titolo"proteine lente",che moltissimi usano per non catabolizzare,che poi davvero questi si pensano di catabolizzare con 10 ore che non si mangia?mhà

in più poi c'è la variante dell'allenamento,che può essere anche influenzante e non poco

Insomma un casino,

l'unico consiglio e di affidarsi ad un buon istruttore-quelli che si pagano-e farsi seguire.

Solo che quelli davvero bravi non sono in tutti gli angoli di strada.

[Zibibbo [Lurker] 5]

Parlando tema dieta e palestra,c'è un enorme confusione,e anche gli studi non sono affidabili come sembrano,anche chi legge pubmed

Se fosse cosi semplice coach di grande fama non esisterebbero.

Il problema e che ognuno è diverso,ognuno risponde in modo differente,c'è chi regge bene i carbo chi no, c'è chi va bene con molti grassi e pro e pochi carbo,c'è chi cicla il tutto e cosi via ,tecniche utilizzate che si maturano con nomi di diete diverse.

Quindi bisognerebbe prendere delle linee guida generali e personalizzarle, provando su se stessi e seguendo un filo logico e un mantenimento,come se fosse un vero e proprio studio.

l'ennesimo problema però e che se non hai un ossessione davvero forte...ti perdi,ci si perde perchè i metodi da provare ormai sono tantissimi e c'è chi dice una cosa e dell'altra parte un'altro la smentisce..per esempio nell'immagine sopra a colazione c'è il latte,argomento molto discusso che moltissimi tendono ad evitare,poi la pasta a pranzo che nessuno dei bb mette nella dieta,cosi come tutti gli alimenti con farina 00,e come anche a cena c'è il titolo"proteine lente",che moltissimi usano per non catabolizzare,che poi davvero questi si pensano di catabolizzare con 10 ore che non si mangia?mhà

in più poi c'è la variante dell'allenamento,che può essere anche influenzante e non poco

Insomma un casino,

l'unico consiglio e di affidarsi ad un buon istruttore-quelli che si pagano-e farsi seguire.

Solo che quelli davvero bravi non sono in tutti gli angoli di strada.

Mi trovi d'accordo, ognuno risponde diversamente. Tuttavia oramai è appurato che alcuni concetti dell'alimentazione siano ormai soltanto credenze popolari da superare, indipendentemente dalle individualita. E il tuo esempio sulle proteine lente per contrastare il cataboismo rende perfettamente l'idea di queste ossessioni alimentari. Provando ad informarsi con i canali giusti, si scoprirebbe che la nutrizione è molto più semplice di quanto si creda. Tuttavia capisco che questa ricerca richieda tempo, sacrificio e passione, per cui anch'io consiglierei di affidarsi ad un nutrizionista.

[Bacardi [Partecipante] 727]

Partendo dal presupposto che come dite voi è indiscutibile che ognuno di noi sia diverso, e vige la regola della SOGGETTIVITA', ossia che una cosa può andare a bene a me, potrebbe non andare a te, perchè naturalmente siamo una specie complessa e molto variabile, ma precisiamo che qui si parla di SCIENZA, quindi possiamo parlare di cose che nella maggioranza dei casi vadano bene a tutti.

dicono che si puo' anche mangiare dei carboidrati a cena...

ma almeno tre ore prima di andare a dormire.

Oppure di fare un pasto ogni tre ore.

E' difficile trovare una linea giusta da seguire,molte sono le "campane" che si sentono suonare.

Credo che molto dipenda anche dallo stile di vita della persona.

A mio avviso difficile avere una stessa dieta per una persona che lavora di notte rispetto

a chi lavora di giorno,a mio avviso.

Ma ,alla fine,occorre trovare il giusto per ognuno di noi.

Cio' che ci da anche dei risultati e che ci fa star bene.

Ovviamente chi lavora di notte avrà gli orari più spostati in avanti, qui si parla di situazioni fisiologiche, persone che si alzano all'alba, prendono tutto il ciclo solare, hanno una vita medio-attiva, e vanno a letto a mezzanotte.

Chi lavora di notte avrà il grafico degli ormoni diverso rispetto a quello che ho postato prima, cosi come chi vive una vita sedentaria, avrà un grafico diverso per la mancanza di attività fisica e la cattiva alimentazione.

Come in ogni situazione e come negli allenamenti bisogna adattare le informazioni alla nostra persona e alla vita di ognuno, non siamo lineari, non esiste un unica equazione per tutti.

Parlando tema dieta e palestra,c'è un enorme confusione,e anche gli studi non sono affidabili come sembrano,anche chi legge pubmed

Se fosse cosi semplice coach di grande fama non esisterebbero.

Il problema e che ognuno è diverso,ognuno risponde in modo differente,c'è chi regge bene i carbo chi no, c'è chi va bene con molti grassi e pro e pochi carbo,c'è chi cicla il tutto e cosi via ,tecniche utilizzate che si maturano con nomi di diete diverse.

Quindi bisognerebbe prendere delle linee guida generali e personalizzarle, provando su se stessi e seguendo un filo logico e un mantenimento,come se fosse un vero e proprio studio.

l'ennesimo problema però e che se non hai un ossessione davvero forte...ti perdi,ci si perde perchè i metodi da provare ormai sono tantissimi e c'è chi dice una cosa e dell'altra parte un'altro la smentisce..per esempio nell'immagine sopra a colazione c'è il latte,argomento molto discusso che moltissimi tendono ad evitare,poi la pasta a pranzo che nessuno dei bb mette nella dieta,cosi come tutti gli alimenti con farina 00,e come anche a cena c'è il titolo"proteine lente",che moltissimi usano per non catabolizzare,che poi davvero questi si pensano di catabolizzare con 10 ore che non si mangia?mhà

in più poi c'è la variante dell'allenamento,che può essere anche influenzante e non poco

Insomma un casino,

l'unico consiglio e di affidarsi ad un buon istruttore-quelli che si pagano-e farsi seguire.

Solo che quelli davvero bravi non sono in tutti gli angoli di strada.

Ovviamente come ho scritto sopra, vige la regola della soggettività, pero ci tengo a fare due precisazioni:

Questo schema, è uno schema di alimentazione SALUTARE, è ovvio che se vuoi diventare un BB ci sono modi e alimentazioni per crescere più velocemente, ma non sarebbe salutare, come non è salutare la vita da bodybuilder, infatti la maggior parte muoiono giovanissimi.

Sul fatto di prendere linee guida e generali e provarle su se stessi, sono d'accordo al 100%.

Si è vero si ci perde, come mi ci sono perso io in questi anni, ma basta un po di informazione e qualche libro di letteratura scientifica per capire tante cose.

Nell'immagine di sopra è vero c'è il latte e la pasta, ma devi considerare una cosa importantissima: Lo schema è fatto per la persona media , la persona media mangia il latte, mangia la pasta e la se ne frega del tipo di farina che assimila. Io non mangio pasta e pane da 6 mesi, ma io non sono la persona media nell'alimentazione, non vado da un cliente o da un amico a dirgli "da oggi non mangi più pane e pasta, niente latte e biscotti a colazione, basta cereali e segui la paleodieta" mi sputa prima in un occhio e poi anche nell'altro, e avrebbe ragione, le persone hanno un attaccamento forte col cibo, soprattutto emotivo; si può mangiare per tanti motivi e problemi diversi, quasi nessuno mangia per fame.

Le proteine lente la sera sono utili invece, e non parliamo solo di catabolismo, ma di tutto, degli ormoni, degli sbalzi glicemici che fanno venire ancora più fame, della sintesi proteica nella fase REM del sonno, e come ho detto non è uno schema per bb.

Il mio consiglio invece è farsi una propria cultura, non sempre pagare è la scelta giusta